香港吃喝玩樂: 飲食街—

(綜合報道)潮流興慢煮，幫襯西餐廳同類菜式，每道動輒二、三百元，收費不菲。尖沙嘴有小食亭推出慢煮美食，例如英式牛仔骨、牛扒三文治等，不到一百元便可以品嘗多款慢煮輕食，稱得上價廉物美！　　所謂「慢煮」（Sous Vide），是把食材放入真空袋中，浸入水中以低溫烹調，以保持鮮味，質感嫩滑。 ...