山形雪祭和味濃

(綜合報道)今個冬季，氣候變幻莫測，冷與熱都來得極端，幸好這沒有對第一年舉辦的山形雪祭構成影響，上月月底，這個在日本本州東北馳名雪國舉行的盛典，便透過堆雪屋、打雪戰等精采冬日玩意，以及美味的山形和牛美食，讓到訪的大、小旅客都有一個難忘的冬季回憶！　　香港人生活現都依賴各種電子設備，只要電源供應充足，四季變化對我們幾乎沒甚影響，因此很難想像仍須「望天打卦」的日子，究竟是喜還是悲？好像日本本州東北山形縣（Yamagata），自古以來，冬季幾乎都被白雪覆蓋，當地人也順應自然，冬天活動都以雪地玩意為主，滑雪、堆雪人及打雪戰，也成為上月29日至31日舉行的首屆山形雪祭的重頭戲。偏偏山形今年卻迎來百年一遇的暖冬，當人人都擔心沒有足夠雪量堆雪屋時，幸而雪祭到臨前正好降下連場大雪，雖說白雪紛飛的環境嚴寒刺骨，卻教雪祭能夠順利上演，更教人倍感珍惜，難怪當地不少市民都特意來到會場，在這雪上盛會玩個痛快！　　第一屆的山形雪祭，會場設在寒河江市最上川旁的Furusato總合公園一帶，最上川向被稱為山形的母親河，河曲折深幽，冬季河岸兩側的密林幾乎都披上雪白銀妝，倒映河上，美得醉人！會場內同樣鋪滿厚厚白雪，一個個由當地學生或民間團體堆砌的大、小冰雕散落會場各處，包括充滿東北風情的圓形雪洞屋及冰磚雪屋，這些雪屋內都置有防水光管，入夜後亮起黃光，既為照明，透的點點昏黃燈色，更代表山形冬夜雪地人家亮起的燈光，在漆黑中看來，讓人倍覺溫暖。會場內還有多座雪人、冰燈，以及可供小朋友暢玩的冰雪滑梯等等，最矚目的便要數大會吉祥冰雕、足有約三米高的「山形雪船」，雪船上載滿當地名物如車厘子及藏王山等，全以卡通人物造型亮相，非常可愛，這些冰燈雖沒札幌雪祭那樣華麗精美，卻很地道兼滿有人情味！至於最叫「龍友」迷的，則是Furusato物產館前的一道「閃亮銀河」，這是由多個小燈泡組成的大片燈海，入夜亮燈後，燈海照亮整片雪地，隨雪花飄舞而閃爍，浪漫迷人！　　賞冰燈外，品嘗地道美食也是山形雪祭的另一項重點，由於是首屆的山形雪祭，大會特意廣邀縣內著名美食店鋪前來設置臨時食檔，為訪客炮製拿手地道美食，並構成一條數十米長的美食街，只見食檔一個接一個，熱氣騰騰，香氣四溢，不自覺便讓人胃口大開。　　在一眾山形美食中，首選當然是稱霸全日本的山形牛，場內便有多家售賣山形牛肉的食檔，各以不同烹調手法炮製牛肉，包括用炭火燒烤或伴以大煮湯等等，各有捧場客，我兩種吃法的牛肉都嘗過，前者把牛肉烤香後，吃來肉味香濃，牛肉入口即化，非常惹味；至於後者以放湯形式烹調，湯汁都蘸滿牛肉的甜味，加上濃湯滾熱，在寒夜吃來特別暖身！其餘人氣選擇還有蟹棒魚餅，用鮮蟹肉混以魚肉打成蟹棒狀再炸熟，即叫即烤，吃來啖啖鮮蟹香，非常彈牙；另外還有拉麵、山芋煮、烤雞串及特色番茄鍋等等，選擇極多元化。甜品則有香蕉朱古力及銅鑼燒，最受小朋友歡迎。　　另為讓來場者能夠舒適地品嘗美食，場內還特設一個暖氣大開的室內用餐區，供大家免費使用，可說非常體貼。　　錯過了第一屆山形雪祭，大家可別失望，因為此刻來到山形縣，仍有許多地道的冬日祭典可供賞玩，當中最不容錯過的，便要數辦至3月6日的藏王樹冰祭。　　這個在藏王溫泉滑雪場舉行的活動，除可讓大家賞到懾人的樹冰奇景，來到3月5日更有冬日花火會，精采可期。其他人氣冬祭還包括本月26日至28日及3月4日至6日在月山志津溫泉舉行的雪旅籠之燈，以及本月27日在白川堤壩湖岸公園上演的中津川雪祭等等。　　

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