2016年2月1日 星期一

豐足海味Buffet——食家教選材

「中西•環」的自助餐以任食花膠鮑魚菜式作招徠,客人可加錢單點花膠鵝掌雲腿扒柚皮。(綜合報道)年近歲晚,不少人到海味店辦年貨,選購鮑魚、花膠等回家烹調。記者請來飲食達人紀曉華教授浸發、烹煮乾鮑方法,以及挑選海味秘訣。 ...



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