2016年3月28日 星期一

福島美食紀行——堅守傳統 走出陰霾

負責人展示現代釀造法使用的速釀系酒母。(綜合報道)日本福島縣(Fukushima)經歷三一一事故已有五年,當地至今仍在努力復興,這趟我便特意走訪縣內包括會津若松、喜多方及郡山等幾個城市,透過一系列的美味紀行,進一步了解福島人不屈不撓的精神、對傳統的堅持,以及對食物安全的重視。  位於福島縣西部的會津若松市(Aizu Wakamatsu),以擁有漂亮天守閣的鶴城最為人注目,不過當地予我印象最深的,卻是同樣古色古香的末廣酒造。 ...



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