望雲海歎極品竹筍

【星島日報報道】每個地方，皆有其食品強項，例如香港的叉燒、燒鵝、蝦餃、雲吞麵，若果是香港第一位，極大可能，等於世界第一位了。因為，美味食物，有如藝術品，要靠天時、地利、人和而成。首先，本地食材佔土壤、水利優勢。然後，配合天氣、季節、溫度、濕度，不時不食，才到講廚功，不同地方師傅有不同強項，所以，香港人沖絲襪奶茶、蒸蝦餃、叉燒、燒鵝、做雲吞麵及蒸海魚，能夠成為世界第一，當有其因。 ...
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