2016年12月1日 星期四

名人飯堂——傳統手工粵饌

台山焗蟹缽屬懷舊手工菜,蛋漿混合豆豉、肉碎及蟹件等蒸煮,最後加上鹹蛋黃焗熟,鹹香惹味。【星島日報報道】傳統手工菜日漸式微,做得精緻好吃更是難得。曾被不少名人視為私人飯堂的食得好,老闆陸先生發現坊間出品愈來愈公式化,不少懷舊菜因工序繁複而漸被遺忘,於是正式對外開放「飯堂」,讓大眾也可以品嘗手工粵饌,使傳統美味繼續流傳。  菜館位於天后區,裝潢傳統舒適,最搶眼是門口大大個招牌,名為「食得好」?究竟菜式有多好?據說食家唯靈、歌星葉麗儀也愛幫襯,引起記者一試的好奇心。 ...



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