香港吃喝玩樂: 臭中之霸　發酵三合片

(綜合報道)(星島日報報道)以鮮魚肉製作的魚糕，甜美彈牙，難怪大人及小朋友都愛吃！然而卻非所有魚肉製品都能得到普羅大眾接受，好像韓國全羅南道的一道魚類名菜「三合」，以發酵生鰩魚片（即魔鬼魚）配上烤豬肉塊及泡菜同吃，看來很普通，卻非人人受得了，連自問「接受能力頗高」的筆者都只能嘆句：無福消受！　　若要將三合歸類，可與榴槤、臭豆腐及納豆等「極端」食物並列，甚至成為霸主，有人甚至認為其臭味相當於納豆的一百倍！筆者的親身體驗是當嘗試將三合送到口邊準備吃時，那陣強烈的阿摩尼亞味（俗稱尿味）嗆得我只能即時將其丟開，別說我失禮，臭不可當，真的受不了！　　同桌友人卻大膽地吃了一塊，還說愈咬愈有味，有說韓國男人要吃下這道菜才算是真漢子，大家夠膽挑戰嗎？　　●奇臭無比的生鰩魚片是全羅南道的傳統美食。　　優遊派