香港吃喝玩樂: 11月 2016

2016年11月30日星期三

1個人去台中 $3300遊清境闖妖怪村

【晴報專訊】關於妖怪的旅遊景點你知道幾多個？很多人會想起日本鳥取，皆因當地是動畫《鬼太郎》故鄉。其實台中都有條妖怪村，今年六月讀者Quincy獨個兒旅遊台中，亦曾闖入這條充滿日本風情的鬼村落，品嘗小妖點心與啤酒，趣味十足。此行他還到過了清境看綿羊、到合歡山登高看日出，六天使費約3,300元。 ...

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究竟還剩下甚麼？

【星島日報報道】初見瑞士畫家Cesare Lucchini的作品，已被深深吸引。我向來佩服那些擅於用顏色講故事的畫家。同樣的紅橙黃藍，經過他們的畫筆，每每交疊出奇妙的光景。　　Cesare Lucchini的回顧展《還剩下甚麼》（《What Remains》）正在瑞士伯爾尼美術館舉行。 ...

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2016年11月29日星期二

$68哈妃蛋黃分子料理覓食下一站天后

【晴報專訊】作為稱職的為食貓，來到天后，當然不會只唱Twins的《下一站天后》，而是帶大家尋覓美食必到站，先有歌頓街店名得意搞鬼的精緻甜品，再往電氣道一試甚有哲學味的「坐忘」蔬菜料理，之後轉入清風街，品嘗正宗四川風味，辣得過癮。 ...

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2016年11月28日星期一

里數換機票飛洛杉磯 $4200拉斯維加斯自駕遊

【晴報專訊】美國拉斯維加斯（Las Vegas）是沙漠中的大城市，經濟由賭業帶起，引伸至集娛樂、酒店、餐飲、購物於一身的旅遊勝地。讀者Winnie早前用飛行里數Asia Miles兌換到洛杉磯的機票，順道駕車4小時到拉斯維加斯遊玩，見識各大豪華賭場之餘，更參加本地團，暢遊羚羊峽谷及馬蹄灣等絕景，用4,200元旅費在4日間看盡賭城動、靜美態。 ...

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手繪熊貓上牆失傳手工菜翻生

【晴報專訊】在事事講求效率的年代，花時間、花心機的傳統手工菜已買少見少。最近在灣仔開業的京川菜館「日熹樓」，卻偏偏以此作招徠。跳出「手工菜」、「京川菜館」裝潢、氣氛一定old school的定律，新店以型格水泥牆作主調，更特地請來當年彩色印刷還未盛行時，為電影院畫海報的伯伯在牆上塗鴉，畫出多隻活靈活現的卡通熊貓，既富中國色彩，也寓意菜式如熊貓一樣，同屬「國寶級」。 ...

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煮攻龍蝦控

【星島日報報道】自從龍蝦包備受港人追捧後，熱潮便停不了！記者最近在食肆林立的登龍街，發現一家主打龍蝦的專門店Hungry Lobster，打開菜單一看，由前菜、小食到主菜，幾乎九成均以龍蝦入饌，而且選擇豐富，必定能滿足一眾龍蝦狂迷。文：甘偉丁圖：郭正珊　　空運鮮貨入饌　　新店設有落地玻璃，感覺開揚舒適。 ...

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空運鮮貨入饌——「煮」攻龍蝦控

【星島日報報道】自從龍蝦包備受港人追捧後，熱潮便停不了！記者最近在食肆林立的登龍街，發現一家主打龍蝦的專門店Hungry Lobster，打開菜單一看，由前菜、小食到主菜，幾乎九成均以龍蝦入饌，而且選擇豐富，必定能滿足一眾龍蝦狂迷。　　新店設有落地玻璃，感覺開揚舒適。裝潢亦盡顯心思，天花板懸掛漁船模型，配以白色魚形燈，連吊櫃也飾以捕捉龍蝦的紅色鐵籠，貫徹餐廳主題。 ...

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時令海鮮和食

【星島日報報道】位於銅鑼灣的Kyoku旭最近推出時令限定菜單美食（見圖），以日本新鮮時令食材，例如北海道青森縣的鱈魚白子、福島縣的目光魚，造成天婦羅，口感外脆內軟。另將鰤魚、剝皮魚及吞拿魚作刺身，鮮甜味美。　　當中的鐵板燒香箱蟹，以日本錦豆腐加入蟹膏、蟹子在鐵板上焗煮，特別甘香軟滑。記者最愛鮮魚濃湯，以金目鯛、池魚等熬煮數小時後隔渣，入口香滑滋味。 ...

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2016年11月27日星期日

尋訪《你的名字。》實景長野諏訪湖打卡遊

【晴報專訊】日本動畫電影《你的名字。》挾着逾百億日圓票房的氣勢在港上映，叫好叫座，連片中的場景都備受青睞，勢成旅遊打卡熱點。片中女主角宮水三葉居於岐阜縣糸守湖畔的糸守町，查實只是虛構地方；不過此湖亦確有出處，原型正是在長野縣。《你的名字。》故事講述住在東京的少年立花瀧，與住在岐阜縣深山的巫女宮水三葉，時常在夢中有互換靈魂的經驗。為探究竟，瀧便與友人坐JR飛驒號到岐阜縣糸守町尋訪三葉。 ...

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【晴報專訊】大埔早已成為覓食新蒲點，中、西、日、韓……美食任君選擇。筆者先帶大家試吃台式與意式混合的Fusion Pizza店，然後再嘗新式羊西冷，未夠喉？來一客清新甜品，又或以港式格仔餅小食作結，必定讓你戀在大埔這片飲食樂土。【第1站】$85美麗海島薄餅「Tino's Pizza Cafe」「Tino's Pizza Cafe」這個品牌來自台灣，將台灣食材混合意大利薄餅的做法，自成一格。 ...

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Belmond British Pullman——會行駛的古

【星島日報報道】威尼斯辛普倫東方快車（Venice Simplon-Orient Express）是世上最知名的奢華鐵道列車，可是若你時間不多或擔心長途鐵道旅程的顛簸，那樣同屬Belmond集團旗下、以英國為基地的美食姊妹列車Belmond British Pullman，或許會是你的那杯茶。 ...

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港究創意西餐

【星島日報報道】大坑滿布特色小店，吸引不少人來覓食。最新開業的ate26，主打創作西餐，做法大膽富創意，將本地食材巧妙地融合菜式之中，例如以葱油配搭海膽、午餐肉結合車打芝士，味道出奇地相夾！文：Hiro 圖：郭正珊　　以港式食材入饌　　位於大坑新村街的ate26，分為上下兩層，外牆色彩繽紛，加入貨櫃元素作設計，裝潢充滿玩味。 ...

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「港」究創意西餐——腐乳煮意粉

【星島日報報道】大坑滿布特色小店，吸引不少人來覓食。最新開業的ate26，主打創作西餐，做法大膽富創意，將本地食材巧妙地融合菜式之中，例如以葱油配搭海膽、午餐肉結合車打芝士，味道出奇地相夾！　　位於大坑新村街的ate26，分為上下兩層，外牆色彩繽紛，加入貨櫃元素作設計，裝潢充滿玩味。餐廳兩位老闆Tony及Connie同樣於8月26日出世，「Eight」的諧音為「Ate」，故取此店名以作紀念。 ...

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Belmond British Pullman 會行駛的古董

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2016年11月25日星期五

國賓名宿杭州釣魚台

【星島日報報道】杭州是中國休閒之都，遊西湖、歎龍井，已成為大家到訪這個浙江省省會的熱門玩意，不過當你來到發展迅速及藉年初舉行二十國集團峰會而成為國際政治焦點舞台的錢江新城，舉目現代化建築也教人眼前一亮，而在月初開幕的杭州泛海釣魚台酒店，也跟城市的氣質一脈相承，並傳承北京釣魚台國賓館的精髓，流露元首級的典雅貴氣。 ...

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杭州釣魚台——國賓名宿

【星島日報報道】杭州是中國休閒之都，遊西湖、歎龍井，已成為大家到訪這個浙江省省會的熱門玩意，不過當你來到發展迅速及藉着年初舉行二十國集團峰會而成為國際政治焦點舞台的錢江新城，舉目現代化建築也教人眼前一亮，而在月初開幕的杭州泛海釣魚台酒店，也跟城市的氣質一脈相承，並傳承北京釣魚台國賓館的精髓，流露元首級的典雅貴氣。 ...

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大Guide小食——將軍澳萌爆小食

【星島日報報道】港式雞蛋仔這經典小食，近年不斷有新吃法，最新示範是熱爆馬來西亞的過江龍滿屋世界，不僅為雞蛋仔加入自選餡料，更創新地蘸點醬料同吃，加上每粒雞蛋仔印有食店設計的四位可愛角色樣子，賣相超萌，真教人捨不得吃！　　滿屋世界（Fullhouse ...

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2016年11月24日星期四

＄18 太子焦糖慢煮梨子

【晴報專訊】一行雁兒飛過，又到秋冬季節。回想1922年英國王儲訪港，其中一站是到現時的太子，這區因而得名。這段歷史，令太子添上一分高貴。區內美食同樣吸引，先介紹心機製作的「慢煮」食物，再有將中茶與咖啡混合的上樓Cafe，最後到由可人兒煮理的甜品店歎精美甜點。 ...

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日法華麗感官料理

【星島日報報道】近年廚師發辦（Omakase）大行其道，漸成日式餐廳的賣點。剛進駐銅鑼灣的紫DINING AT MURASAKI，推出結合日本及法國元素的廚師發辦，客人通過氣味、視覺、味道三種感官，領略不一樣餐飲體驗，極具特色。文：甘偉丁圖：郭正珊　　創意廚師發辦　　餐廳坐落於銅鑼灣心臟地帶，分成多個特色區域，在入口旁設有型格酒吧，可品嘗日式佳釀，另一邊為甜點區，供應多款精緻甜品。 ...

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味力感動心靈

【星島日報報道】被譽為日本國民「食之漫畫」的《深夜食堂》，自2009年起三度推出電視劇，收視長紅。去年上映的電影版人氣爆燈，票房口碑皆大獲好評。劇中平淡卻觸動心弦的情節，將食物與人情味描述得絲絲入扣。小林薰飾演神秘寡言的老闆卻總能做出令人懷念的味道，然後卸下心中重擔，滿足地離開小店。《深夜食堂2》即將重返大銀幕，讓觀眾今個寒冬在戲院一睹那些治瘉心靈的美食，「眼睛」大快朵頤。 ...

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日法華麗感官料理——創意廚師發辦

【星島日報報道】近年廚師發辦（Omakase）大行其道，漸成日式餐廳的賣點。剛進駐銅鑼灣的紫DINING AT MURASAKI，推出結合日本及法國元素的廚師發辦，客人通過氣味、視覺、味道三種感官，領略不一樣餐飲體驗，極具特色。　　餐廳坐落於銅鑼灣心臟地帶，分成多個特色區域，在入口旁設有型格酒吧，可品嘗日式佳釀，另一邊為甜點區，供應多款精緻甜品。 ...

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星街白色市集今揭幕

【星島日報報道】太古地產連續第四年辦「白色聖誕市集」，且一年比一年精采，今年更擴展活動範圍，除了「大本營」太古坊糖廠街（12月3日至5日）外，今、明兩天（11月25日及26日）更率先於灣仔星街小區舉行，兩個場地均以「Homemade Happiness」為主題，星街小區市集將停泊「Happiness ...

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田少浪漫史

【星島日報報道】自由黨榮譽主席田北俊（圖左一）廣邀友好品嘗美酒美食，田太（Mary，圖右一）開心亮相。田少駐顏有術，田太看來同樣年輕，一點不似勞心勞力馳騁商界的女強人。　　田少近年主力公職，生意要由賢內助打理，兩人難得合拍。 ...
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2016年11月23日星期三

熱潮未停過龍蝦店吸龍蝦控

【晴報專訊】龍蝦控這一年來應該很高興，多得去年有人將龍蝦包這美食自英國帶來香港發揚光大，自此熱潮一觸即發，龍蝦專門店開個不停。近月熱潮稍稍冷卻，以為龍蝦已out？No！剛剛又有龍蝦專門店在銅鑼灣報到。剛於登龍街開業的Hungry Lobster，裝潢費盡心思：天花板吊着一艘被魚圍繞的「漁船」，兼吊滿船槳，連儲物吊櫃都特意造成捕捉龍蝦的鐵籠，地板飾以藍色波浪綫條模仿海浪……處處充滿海洋元素。 ...

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$6100東京輕井澤賞楓跑半馬

【晴報專訊】日本跑步風氣盛行，各縣市不同時節都會舉行馬拉松賽，距離東京僅兩小時車程的輕井澤，每年秋季開跑。讀者KK上月特地飛往當地跑半馬，沿途漫天紅葉，並且途經舊銀座通等地標，既可寓賽跑於觀光，更獲遞上長野爽甜青提子打氣。雖然太太並沒參賽，卻可在現場的名牌割價場及美食檔攤消磨時間。秋遊東京、輕井澤5日，每人花費約6,100元。 ...

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日系限量色藝——香港首展

【星島日報報道】日本精工表旗下Grand Seiko有着別樹一格的高級腕表氣派，製表技術出神入化，無論機芯、外殼、表帶，甚至指針也用上獨家特別工藝製作。品牌香港總代理通城鐘錶上星期五（11月18日）在港舉行了大型VIP預覽會，發表了幾枚首次到港兼極具色彩的限量版Grand Seiko。 ...

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日系限量色藝香港首展

【星島日報報道】日本精工表旗下Grand Seiko有別樹一格的高級腕表氣派，製表技術出神入化，無論機芯、外殼、表帶，甚至指針也用上獨家特別工藝製作。品牌香港總代理通城鐘錶上星期五（11月18日）在港舉行了大型VIP預覽會，發表了幾枚首次到港兼極具色彩的限量版Grand Seiko。 ...

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Moki Cherry：舞台即是家

【星島日報報道】「公社」這一概念，最近頗為流行。人們生活與工作的諸多空間中，有形或無形的圍牆不斷被拆除，溝通多了，彼此之間的交逢也愈發順暢，甚至會碰撞出前所未見的奇異景觀。　　早在1970年代，一對藝術家拍檔也曾嘗試創立「藝術公社」，以一座廢舊校舍為基地，邀請不同界別的藝術家來此間演出或居住，試圖建構波希米亞式不拘一格的奇幻情境。 ...

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發一場超現實的夢

【星島日報報道】發夢也想不到，在美酒佳餚之都，遇上超現實大師Salvador Dali（達利）如幻似夢的作品。　　到法國勃艮第尋訪著名酒莊，飲來自大地的美酒；精選數家米芝蓮星級餐廳，追求舌尖上的快感，估不到形而下獲得滿足之後，途經古鎮Beaune，得到形而上的慰藉。 ...

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精品鐵板燒——搶「鮮」嘗

【星島日報報道】和食變化多端，有壽司、天婦羅、壽喜燒等，讓人百吃不厭。位於銅鑼灣的鹽澤，以日式鐵板燒作招徠，嚴選新鮮食材，由富經驗廚師即席炮製，加上可欣賞快活谷迷人景致及維港海景，佔盡天時地利，是港島開餐好選擇。　　鹽澤位處大廈二十八樓及二十九樓頂層，踏進餐廳已即被窗外快活谷馬場美景吸引。甫坐下，餐廳職員便奉上鹽澤前菜三點盛，包括帶子海膽卷、磯煮鮑魚及冰頭漬，各具特色。 ...

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BODW 2016 食設計嘗生活

【星島日報報道】進食體驗經過設計能產生特殊意義，在即將舉行的《設計營商周2016》（《Business of Design Week 2016》，簡稱BODW 2016）論壇中，「食物與設計」一環尤其有趣，講者將分享平凡的進食過程如何在特別的設計下，鼓勵我們思索和感受生活真義和人際牽繫。 ...

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周邊景點　遊趣眾多

【星島日報報道】到訪武雄市圖書館，最寫意的地方就是可在館內的Starbucks咖啡店一邊呷香濃咖啡、一邊翻閱書本或雜誌，盡情享受館內的藝文氣息及慵懶時光，只是若你仍希望體驗多點武雄市的旅遊樂趣，還有好幾個地方值得一遊。　　首先在圖書館對面，便是大型購物商場you me town的所在地，大型超市及Best電器等店鋪一應俱全，是吃喝購物的好地方。 ...

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2016年11月22日星期二

大圍 $75日式味噌叉燒飯

【晴報專訊】走出港鐵大圍站，小社區以舊樓小街構成，一列高聳的豪宅，總覺與這區格格不入。事實上，這區早有「小九龍城」之稱，除了舊區Feel相似，美食亦讓你享之不盡。今日先帶大家品嘗中日混合的燒味，再到有「家的感覺」的小店；離開前，在鐵路站旁的小店歎甜點，相當圓滿。1. $80化皮乳豬「燒味之作」置身香港這個美食之都，無論想歎中、西、日、韓……任何一款菜式，總有一間響左近。 ...

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香脆「瀛」食吉列牛

【星島日報報道】吉列豬扒香脆惹味，是不少人至愛，但外脆內Juicy的吉列牛，大家有沒有吃過？早在2014年底，日本掀起吃吉列牛熱潮，不少名店門庭若市，此風最近吹到香港，有新店主打這日本名物，推出親民及貴價兩個套餐，引來不少人排隊光顧，成功爆紅！　　日本人於明治維新時期受西洋飲食文化影響，愛以油炸方式處理肉類，出現「吉列」炸物，最初以牛肉製作，後來改用豬扒，直至2014年底，當地再次掀起吉列牛熱潮，引起了Rick和Kyle的興趣，他們遠赴日本，試吃秋葉原的牛かつ参、澀谷的牛かつ-もと村及京都勝牛等各大名店出品，花了約一年時間，鑽研牛肉種類、炸粉、油溫及炸法，幾經努力，終於有信心可完美複製這美食，於是合作開設本地首家吉列牛專門店琥酌，將這名物介紹給香港人。　　新店主打吉列牛，晚市分為兩個不同級數套餐。首先介紹價錢較便宜的牛吉列御膳，選用美國安格斯牛，肉味濃郁富嚼勁，每份二百元有找，都算抵食。霜降牛吉列御膳屬於貴價版，以A5級和牛入饌，級數較日本當地所用更高，按季節採用不同地區的出品，例如鹿兒島薩摩黑牛、宮崎和牛等，但只選取肩胛位置，貪其牛味濃郁，肉質軟熟有嚼勁，不會吃得滿嘴油膩。　　吉列牛極考大廚功夫，外層薄脆，內里卻是全生，因此對油溫、火候控制非常講究，隨套餐附上迷你烤爐，可放上吉列牛輕炙，蘸點醬汁品嘗。醬汁共有六款選擇，分別為柚子檸醋、香濃燒汁、和風芥末、粗粒山葵、柚子胡椒及七味椒鹽，小記最愛自家調校的和風芥末，辛辣中帶微微酸甜，非常開胃。套餐除吉列牛，還有自家製漬物、溫泉玉子、赤味噌湯、日本珍珠米、龍蝦薯仔沙律及椰菜絲沙律，豐富夠飽肚。　　除吉列牛套餐，客人還可選擇餐牌上數款小食和自創飲品，例如味噌松葉蟹蓋、原隻日式磯燒鮑魚，各有不同風味。午餐可選擇傳統的和風料理，較特別有鰻魚茶漬上定食，附上紫菜及茶等配料，屬名古屋地道食法。睇更多

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香甜聖誕禮盒

【星島日報報道】下個月便是聖誕節，又是準備禮物送給親友的時候。甜點專門店The Cakery由11月28日（一）至12月25日（日）推出一系列節日禮物籃，記者心水之選是The Sweet Teaser禮物籃（見圖），內有Panetton乾果麵包、無麩質薑餅人、風乾菠蘿及蔬菜芝士條，非常豐富，每個禮物籃售價＄488，於11月內預訂，可享九五折優惠。 ...

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香脆瀛食吉列牛

【星島日報報道】吉列豬扒香脆惹味，是不少人至愛，但外脆內Juicy的吉列牛，大家有沒有吃過？早在2014年底，日本掀起吃吉列牛熱潮，不少名店門庭若市，此風最近吹到香港，有新店主打這日本名物，推出親民及貴價兩個套餐，引來不少人排隊光顧，成功爆紅！文：Hiro ...

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2016年11月21日星期一

90後推介5大打卡熱點 $4800與閨蜜攝旅首爾

【晴報專訊】去旅行，既是為了開眼界、增見聞、歎美食、玩餐飽，在社交媒體當道的世代，我們還肩負一項重要任務-為fb、IG進帳靚相！今次投稿的90後DorDor，本月初與閨蜜把臂遊首爾一星期，用約4,800元將上述任務做到足，回港後更根據行程歸納出五大打卡熱點，跟住去玩影相「呃Like」無難度！第1站：弘大後花園 ...

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波點Cafe即化班戟

【星島日報報道】近年日式和台式甜品大受歡迎，專門店開個不停。位於西環的小店點子，集兩地特色甜品的精髓，既有東京流行的梳乎厘班戟，又有台灣熱賣的流心鬆餅，同樣香甜滋味，怪不得引來一眾「甜品控」光顧，每到周末都滿座。ina　　來到西環的新店點子，感覺夢幻，由食物裝飾、餐具到店內裝潢都以波點為主題，原來店主之一Josie是波點狂迷，平日愛穿圓點衣飾，為圓夢與有西廚底子的阿瑞合作開設波點主題Cafe。 ...

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正視糖尿病樂活人生路

【星島日報報道】糖尿病是全球性疾病，世界衞生組織亦將本年的世界衞生日重點定為「打敗糖尿病」。在香港這個有七十萬名糖尿病人的大都會中，即每十個香港人中有一位是患有糖尿病，我們怎可以掉以輕心，忽視糖尿病？今期由糖尿病專科護士，為大家講解如何面對這個疾病。　　養和醫院糖尿科專科護士李玲兒說，今年世衞的世界衞生日主題是「打敗糖尿病」，近年全球的糖尿病患者數字快速上升，患者亦有年輕化趨勢。 ...

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2016年11月20日星期日

名廚新派私房菜——吃出驚喜

【星島日報報道】曾於多家知名食府任職的鍾志強師傅，對烹飪極為執著，為追求夢想，辭去高薪厚職，特意開設私房菜館，為客人度身訂造美食。主打的菜式除了賣相精緻的前菜美點，還有中西合璧的主菜，讓人吃出驚喜。　　私房菜好味與否，除食材配搭得宜，最重要是掌廚的師傅。坐鎮御進私房菜的鍾志強師傅來頭不小，曾於龍皇、國金軒及利苑等知名中菜館任職，行內極具知名度。 ...

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八代松濱軒——懷古

【星島日報報道】昔日稱作「肥後國」的九州熊本，名勝古迹眾多，除卻最著名的熊本城外，來到即將舉行九州三大祭之一的妙見祭的八代市，便可在位列國家級名勝的古雅邸宅松濱軒，感受古意盎然的氣息及滿目青翠的綠意，絕對是人生一大快事。　　對一眾海外旅客來說，八代並不是個熱門旅遊城市，不過自從九州新幹線自數年前在當地設置車站後，或多或少也為該區帶來一些新臉孔。 ...

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名廚新派私房菜

【星島日報報道】曾於多家知名食府任職的鍾志強師傅，對烹飪極為執着，為追求夢想，辭去高薪厚職，特意開設私房菜館，為客人度身訂造美食。主打的菜式除了賣相精緻的前菜美點，還有中西合璧的主菜，讓人吃出驚喜。　　文：甘偉丁　圖：黃頌偉　　親民價招牌美食　　私房菜好味與否，除食材配搭得宜，最重要是掌廚的師傅。坐鎮御進私房菜的鍾志強師傅來頭不小，曾於龍皇、國金軒及利苑等知名中菜館任職，行內極具知名度。 ...