近日江西出土的一座古墓中，再次發現古代的青銅火鍋，一再證實中國人很早就已經開始「打邊爐」。
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2016年4月30日 星期六
2016年4月29日 星期五
大Guide小食——灣仔迎夏雪糕潮
【星島日報報道】不經不覺，灣仔利東街改頭換面已三個多月，商鋪進駐得七七八八，當中不乏特色餐廳，最新開設了多家甜品雪糕店，除專售抹茶雪糕的日本過江龍，也有主攻花形Gelato的意大利手工雪糕店，選擇那麼多，先吃哪款好？ 法式麵包咖啡館Passion by Gerard ...
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Reporter's Best Pick
【星島日報報道】墨西哥限定美食 Clare 原來墨西哥有個五月五日節（Cinco de Mayo），是紀念墨西哥軍隊於1862年5月5日擊敗法國侵略軍而設。 ...
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朝聖柬埔寨 吳哥熱鬧慶新年
【星島日報報道】每年4月，柬埔寨開始踏進全年最熱的季節，日間氣溫隨時超過攝氏四十度，如此熱浪連相機都可弄壞，卻偏偏沒嚇怕遊人，尤其在世界三大佛教聖城遺址之一的吳哥（Angkor），今年便有多達百萬遊客湧至，朝聖古 ...
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Jetso有 數
【星島日報報道】•媽咪七折嘗應節餐• 母親節（5月8日）快至，各位孝順兒女當然會帶勞苦功高的母親大人，吃頓豐富大餐慶祝。龍堡國際園林閣於5月7日（六）及8日（日）推出母親節自助晚餐（成人＄448起、小童＄328起），供應一系列環球美食，包括魚子醬櫻花薯仔沙律、黑蒜芝士汁焗蠔、黑松露菌龍蝦湯、皇冠燒排骨配乾果汁等，預訂每位可獲金脆素雞伴花膠一份。 ...
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灣仔味力 迎夏雪糕潮
【星島日報報道】不經不覺，灣仔利東街改頭換面已三個多月，商鋪進駐得七七八八，當中不乏特色餐廳，最新開設了多家甜品雪糕店，除專售抹茶雪糕的日本過江龍，也有主攻花形Gelato的意大利手工雪糕店，選擇那麼多，先吃哪款好？文：孔科怡 圖：褚樂琪、受訪餐廳提供 方形鮮果薄餅 法式麵包咖啡館Passion by Gerard ...
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2016年4月28日 星期四
東京住宿心水選 新宿設計酒店
【晴報專訊】旅遊組記者最常面對的查詢，不外乎旅遊住宿問題，而東京必入三甲熱門之選，何況當地酒店愈開愈多，性價比優良的好住處湧現。有見及此，記者宣布公開私人東京心水住宿，滿足哈日朋友的需要。去年雙料奪得TripAdvisor卓越獎及東京米芝蓮酒店「黑2」評級的Shinjuku Granbell Hotel，為日本酒店集團經營，開幕一年多，回住率超高。 ...
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爆汁古巴三文治
【星島日報報道】傳統以吃飯或麵食才算正餐，但只要材料豐富，三文治同樣是飽肚美食。灣仔最近開了家主打三文治的Gastropub，裝潢充滿懷舊風情，客人小酌幾杯，再享用古巴三文治，便是愜意的一餐。 ...
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宜蘭得獎威士忌 酒廠大探秘
【星島日報報道】說到威士忌，大家可能立時想到蘇格蘭或日本的品牌，可是2015年「世界最佳單一麥芽威士忌」的榮譽，卻落在台灣金車噶瑪蘭威士忌酒廠的手中，早前我便特意來到宜蘭，深入這家震驚酒壇的釀酒廠，一探其箇中秘密！ 文：Rachel 圖：Rachel、星島圖片庫 鳴謝：台灣觀光局、中華航空 世界最佳 用心釀造 威士忌的釀製方法，世界各地都大同小異，能夠突圍而出，除了用心，還是用心。 ...
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飲食街——爆汁古巴三文治
【星島日報報道】傳統以吃飯或麵食才算正餐，但只要材料豐富，三文治同樣是飽肚美食。灣仔最近開了家主打三文治的Gastropub，裝潢充滿懷舊風情，客人小酌幾杯，再享用古巴三文治，便是愜意的一餐。 電影《滋味旅程》（《Chef》）的主角Carl因失去大廚工作，走投無路下開設快餐車，專售古巴三文治（Cubano），觀眾看見烤肉在鐵板上「滋滋」作響，然後夾於香脆三文治內，不禁口水直流。 ...
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2016年4月27日 星期三
魯思 - 讀酒管碩士須考能力試
【晴報專訊】覆Simonk：你是首屆DSE生，之後升讀酒店管理副學位，然後再銜接入城大SCOPE與英國Edinburgh Napier合辦的款待服務管理銜接學位課程，今年暑假前畢業，成績應有二級甲等。 ...
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Patek Philippe瑰麗萬年曆
【星島日報報道】瑞士Patek Philippe香港代理，由昨日（4月27日）起一連兩天於尖沙嘴半島酒店，舉行2016年Baselworld新表預覽會，筆者第一時間前赴會場，直擊今年多款矚目新品，包括男裝萬年曆5327和女裝鑽表7200。 每年一度於半島酒店舉行的Patek Philippe新表預覽會，今年提早舉行氣氛更輕鬆舒適。在4月舉行，為期兩天的活動，吸引大批VIP表迷到訪。 ...
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滋補宴「饌」頌母親
【星島日報報道】母親節（5月8日）將至，各位子女該如何慶祝？帶母親品嘗早午餐或滋補晚餐是不錯選擇，而城中高級中菜館亦扭盡六壬，設計各式風味餐，免去子女點菜的煩惱，也為媽媽舌尖帶來新鮮感。 母親節往酒樓飲茶並非易事，總要提早起牀排隊等位，如果想舒服點，不妨選擇早午餐。位於灣仔的Maison ES由裝潢至碗碟皆以花作主題，客人猶如進入花海。 ...
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2016年4月26日 星期二
倫敦Regent Street極密美食大本營
【星島日報報道】到英國倫敦遊玩，Regent Street（攝政街）可說是初到貴境的旅客的必遊地點，街道兩旁名店林立，教人買不停手，不過許多人或會忽略的，就是在Regent Street旁邊原來還有不少隱密的餐飲好去處，這趟我在達人引路下，便首次在區內享受大半天的美味體驗。 ...
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新派健怡泰菜
【星島日報報道】泰國菜辛香濃郁，令人胃口大開，但原來亦有清新輕盈菜式，味道同樣吸引。Mango Tree銅鑼灣店最近與水療及瑜伽中心合作，推出健康美味菜式，吃畢還可以優惠價參加中心的瑜伽課程！文：Clare 圖：受訪餐廳提供 味道清香豐富 Mango Tree銅鑼灣店最近與水療及瑜伽中心Bodywize聯手打造數款健康美味的泰菜及特飲，由即日（4月27日）至6月底供應。 ...
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2016年4月25日 星期一
西班牙洛格羅尼奧 尋訪最地道Tapas
【晴報專訊】洛格羅尼奧（Logrono）是西班牙東北部產酒區拉里奧哈（La Rioja）的行政首都，加上位於「朝聖之路」（Camino）要津，城中一條小巷Calle del Laurel自古就成為西班牙著名的小食街。隨時間演進，新舊派小食共冶一爐。 ...
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倉敷美觀地區 運河泛舟懷古
【星島日報報道】日本許多地方都重視對舊建築的保育，岡山縣（Okayama）倉敷市（Kurashiki）的倉敷美觀地區便是個好例子，漂亮迷人的古運河沿岸，是刻意保育的白壁舊倉庫區域，配上一家家特色店鋪及博物館，成為人氣遊點，適逢香港航空自上月底開通香港往返岡山的直航航 ，前來懷古更加便捷。 ...
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正宗福建菜
【星島日報報道】北角的新福記被喻為名人飯堂，除了黃子華與琦琦等藝人，連前高官葉澍堃等皆是座上客。能夠得到多位名人青睞，全因味道正宗，選料一絲不苟，食材如建寧蓮子和福州魚蛋等皆由當地入口。文：KaKa 圖：黃幹文 用料地道富水準 新福記前身為位於天后的福記，當時只招待老闆的朋友，直至搬到現址，大家才有機會品嘗其精采美食。 ...
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溫馨母親節餐
【星島日報報道】母親節（5月8日）將至，準備和媽媽吃大餐慶祝？可選擇栢景餐廳於5月7日（六）及8日（日）推出節日自助晚餐（成人＄598、小童＄398），用餐兩日前預訂並全數付款，可享六五折優惠，相當抵食！海鮮美食選擇豐富，甘香的芝士焗龍蝦，將龍蝦開邊鋪上大量芝士，烤至金黃香脆，龍蝦肉依然彈牙多汁。 ...
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烹法多變 藝術海鮮館
【星島日報報道】銅鑼灣陸續有新商廈落成，包括取代總統商場的Tower 535，頂層由Seafood Room進駐，裝潢美輪美奐，猶如藝術品展覽館，紐西蘭主廚James Cornwall以可持續海鮮煮成多國美饌，連中式的薑葱炒蟹也有，海鮮迷怎能錯過！文：張文蕙 圖：褚樂琪 收藏各地珍品 走進Tower 535的二十六樓頂層，為俄羅斯飲食集團Bulldozer ...
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2016年4月24日 星期日
黃飛鴻功夫宴——「濠」食夜粥
(綜合報道)(星島日報報道)香港人愛「飲啖茶，食個包」，原來廣東十虎之一的黃飛鴻也喜歡上茶館，吃飽後不忘外帶豉味叉燒包，讓守在醫館的第四任妻子莫桂蘭品嘗。最近，澳門英皇娛樂酒店推出「黃飛鴻功夫宴」，試食會上莫桂蘭的嫡傳弟子李燦窩師傅分享了黃飛鴻鮮為人知的飲食逸事。 黃飛鴻電影看得多，無論是關德興還是李連杰飾演的一代宗師，都予人嚴肅的形象，黃師傅喜歡吃甚麼，似乎無從考究。 ...
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台灣苗栗——結伴「桐」遊齊賞花
(綜合報道)(星島日報報道)春天是賞花季節，在台灣，盛放的梅花及櫻花固然是春日最受追捧的花色，不過隨來的桐花季，同屬不可多得的悅目花姿，其中苗栗的桐花公園便是觀賞「五月雪」的勝地，看罷漫山白皚皚的桐花，不妨聯遊公館鄉的黃金小鎮，細賞鮮黃阿勃勒之餘，更可騎單車、探兔子，感受純美鄉土風情。 別以為只有櫻花才好看，桐雪紛飛的景致，同樣詩意動人。 ...
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黃飛鴻功夫宴 濠食夜粥
【星島日報報道】香港人愛「飲啖茶，食個包」，原來廣東十虎之一的黃飛鴻也喜歡上茶館，吃飽後不忘外帶豉味叉燒包，讓守在醫館的第四任妻子莫桂蘭品嘗。最近，澳門英皇娛樂酒店推出「黃飛鴻功夫宴」，試食會上莫桂蘭的嫡傳弟子李燦窩師傅分享了黃飛鴻鮮為人知的飲食逸事。 ...
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台灣苗栗 結伴桐遊齊賞花
【星島日報報道】春天是賞花季節，在台灣，盛放的梅花及櫻花固然是春日最受追捧的花色，不過隨來的桐花季，同屬不可多得的悅目花姿，其中苗栗的桐花公園便是觀賞「五月雪」的勝地，看罷漫山白皚皚的桐花，不妨聯遊公館鄉的黃金小鎮，細賞鮮黃阿勃勒之餘，更可騎單車、探兔子，感受純美鄉土風情。 ...
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秘密花園 歎特色下午茶
【星島日報報道】來到苗栗，除要一試農產入饌的盛宴，也可享受一頓既具優雅氣息，又有傳統風味的下午茶。位於西湖鄉的秘密花園，確是店如其名，位置非常隱蔽，我們在閒日雨天前來，沿羊腸小徑通往餐廳路上人 罕至，不過當進到莊園範圍，感覺卻是豁然開朗，別有洞天。 原來餐廳前身是農園，專門栽種花卉植物外銷，後來園主卻將園地改為休閒農場，讓大家一同分享他的私人園地。 ...
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2016年4月22日 星期五
【東坡趣事】真實蘇東坡超愛吃
宋代大文豪蘇東坡，生前留下大量書法、書畫以及詩詞作品，甚至食譜，令後世更能了解這位曠世奇才的生平事蹟，當然還有在他身邊的重要人物以及事件，相隔千年的今天，形象依舊鮮明，最有名的是他很講究飲食。
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泰國南部——尋幽世外靚灘
(綜合報道)(星島日報報道)有調查顯示，泰國人是世上最愛笑的民族之一，原因不難理解，撇開宗教因素，單是當地多不勝數的優美環境及漂亮沙灘，已教人看得開懷！這趟我來到泰國南部較少港人認識的達魯國家海洋公園（Tarutao National Marine ...
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美麗華旅遊連環優惠
【星島日報報道】泰國向是港人的旅遊熱點，到當地享受美食，再歎Spa，已是短遊數天的最佳節目。美麗華旅遊最近推出多款特色泰國旅行團及自由行套票，除早前的泰國潑水節旅行團，更在有關選擇中加入泰菜烹飪班的選項，讓有興趣體驗的客人可來到當地著名廚藝學校Blue Elephant，跟星級廚師Nooror Somany Steppe學做地道泰式美食。 ...
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中環蒲吧 玩味原創Cocktail
【星島日報報道】總覺得晚飯過後，吃點甜品才算完整，否則來杯可口Cocktail也行。坊間Cocktail吧愈開愈多，最新一員是中環威靈頓街的Bitters & Sweets，年輕調酒師設計了一系列雞尾酒，極富玩味，用來代替飯後甜品，充滿驚喜。文：孔科怡 圖：蔡建新、郭正珊 獨特芫荽調酒 中環酒吧林立，大都集中於蘭桂坊一帶，但打開餐牌，雞尾酒款式千篇一律，非常悶蛋。 ...
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泰國南部 尋幽世外靚灘
【星島日報報道】有調查顯示，泰國人是世上最愛笑的民族之一，原因不難理解，撇開宗教因素，單是當地多不勝數的優美環境及漂亮沙灘，已教人看得開懷！這趟我來到泰國南部較少港人認識的達魯國家海洋公園（Tarutao National Marine ...
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Reporter's Best Pick
【星島日報報道】法國五月美饌 Clare 下個月的《法國五月美食節》，以阿爾薩斯區作主題。Maison ES主廚Esther Sham特別以法式食材炮製地道美食，推介四道菜套餐（＄980\位，包配酒），以鵝肝、煙熏香腸及芝士等食材入饌，配以阿爾薩斯特色美酒。另一道芝士煙肉酸菜意大利大雲吞（圖E），濃郁芝士綴以開胃酸菜，吃起來不覺膩滯。 ...
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美麗華旅遊連環優惠
【星島日報報道】泰國向是港人的旅遊熱點，到當地享受美食，再歎Spa，已是短遊數天的最佳節目。美麗華旅遊最近推出多款特色泰國旅行團及自由行套票，除早前的泰國潑水節旅行團，更在有關選擇中加入泰菜烹飪班的選項，讓有興趣體驗的客人可來到當地著名廚藝學校Blue Elephant，跟星級廚師Nooror Somany Steppe學做地道泰式美食。 ...
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Jetso有 數
【星島日報報道】•應節套餐 預訂九折• 無論母親鍾情玫瑰或百合，送花表心意，不一定局限於真花，也可以是美食呢！今年母親節（5月8日），凡於上海佬蟹莊品嘗套餐，即可獲贈精美的日本紫薯玫瑰包（見圖），鬆軟的口感及高貴的紫調色彩，媽媽看到必定開心不已。 至於母親節四人套餐（＄2,288/十一道菜），頭盤有花雕酒醉雞、黑魚子熏蛋等，另有茶壺鮮蟹湯，以大量蟹件燉煮，入口啖啖鮮味。 ...
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大Guide小食——中環玩味Cocktail
(綜合報道)(星島日報報道)總覺得晚飯過後，吃點甜品才算完整，否則來杯可口Cocktail也行。坊間Cocktail吧愈開愈多，最新一員是中環威靈頓街的Bitters & Sweets，年輕調酒師設計了一系列雞尾酒，極富玩味，用來代替飯後甜品，充滿驚喜。 中環酒吧林立，大都集中於蘭桂坊一帶，但打開餐牌，雞尾酒款式千篇一律，非常悶蛋。 ...
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2016年4月21日 星期四
食家心水雲吞麵
【星島日報報道】最近雲吞麵成為熱話，一碗雲吞麵要有鮮香大地魚湯、皮靚味鮮的豬肉雲吞、已走鹼的蛋麵等，才稱得上正宗美味。雲吞麵店雖遍布港九、新界，但味道正宗又有多少家？小記與一眾美食家、飲食Blogger日前出席傳媒活動，各自推介心水選擇，大家可作參考。 文：趙志雄 圖：星島圖片庫 名字來源考究 翻查歷史，雲吞二字源自餛飩，粵人因同音以此代稱。 ...
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2016年4月20日 星期三
韓國情侶都是這樣吸引對方的 想和Oppa交往的你要好好留意了
近排追完韓劇 <太陽的後裔>之後，大家一定都迷上劉大尉吧！還是其實每看一套韓劇，大家都會換一個對象XD受到韓劇的影響，大家是不是都很想和韓國男生交往呢，那就快點看看怎樣可以迷到韓國的Oppa~~ 1. 試圖眼神接觸 眼神其實是每個女生的祕密武器，如果你向你暗戀的對象發一個電眼，他也對你有意的話，一定會被你迷住！所以...
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法放香港味力
(綜合報道)(星島日報報道)作為香港人，最愛的美食是點心、臘腸，甚至雲吞麵一點也不出奇。法國餐廳Pierre不經意開業十年，對香港有濃厚感情的名廚Pierre Gagnaire，破格將香港特色食材製成法國佳餚，以魷魚蓉及麵粉造成麵皮，包裹鱆魚粒及本地蘿蔔，賣相如小籠包，充滿海鮮甘甜，創意十足。 ...
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2016年4月19日 星期二
愛蒲河內Cafe 聽當地人說故事
【晴報專訊】對越南河內的印象，最深的一幕是踎街邊喝咖啡，很有風味，但也在吸廢氣。今次到Cafe打卡，不單為提神喝一杯，很多時是想有個地方了解當地人生活，而且沒想到城中選擇何其多。百年別墅遇見藝術以藝術為賣點的Manzi Cafe深藏於民居小巷，米色的外觀，令它在黑夜仍然搶眼。店內咖啡選擇不多，兩位顧店的小妮子Le Doan跟Ngoc Hugen建議揀西瓜健康特飲，另多點一道燉牛肉醫肚。 ...
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苗栗農鄉客家美食樂
(綜合報道)(星島日報報道)提起台灣的傳統懷舊風情，很多人會稱之為古早味，不過來到苗栗縣的客家地區，則會以客家話「老時味」一詞取而代之。當地近年便推行了「老時味計畫」，將農村再生之餘，更着力把在地美食加入創新元素，讓人重新發掘具情懷的農鄉特色。 ...
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摩登大韓料理
(綜合報道)(星島日報報道)韓劇《太陽的後裔》剛播畢大結局，大家依然回味劇情，雖沒過往韓劇掀起炸雞、啤酒熱潮，但韓食受歡迎程度有增無減。今期請來韓裔美女廚師Judy Joo示範兩款新派韓國美食，以韓式醬料入饌，極富獨特風味。 受一套又一套熱爆韓劇帶動，韓流熱潮從未減退，facebook上滿是朋友到當地旅遊打卡的訊息，經過韓國餐廳更是大排長龍。 ...
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香濃越南湯粉
【星島日報報道】坊間有不少越南菜館，但不容易吃到具水準的越南河粉。中環擺花街最近開了家新派越南粉店，主打越南粉、越南三文治及米紙卷等，店主以家傳秘方製作具南方特色的越南粉，湯頭味道濃郁，加上豐富牛肉配料，極具地道色彩。文、圖：Ron 放滿牛肉配料 這家越南快餐店地方不大，僅可容納十多人，午膳時候，吧檯前坐滿區內上班族。 ...
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摩登大韓料理
(綜合報道)(星島日報報道)韓劇《太陽的後裔》剛播畢大結局，大家依然回味劇情，雖沒過往韓劇掀起炸雞、啤酒熱潮，但韓食受歡迎程度有增無減。今期請來韓裔美女廚師Judy Joo示範兩款新派韓國美食，以韓式醬料入饌，極富獨特風味。 受一套又一套熱爆韓劇帶動，韓流熱潮從未減退，facebook上滿是朋友到當地旅遊打卡的訊息，經過韓國餐廳更是大排長龍。 ...
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玩遊戲也能參與科學研究？ 物理學家借助遊戲結果 計算量子力學問題
上個月AlphaGo戰勝李世乭後，不少人擔憂當人類連圍旗也輸給電腦，很快在各個範疇均會被人工智能取代。不過丹麥奧胡斯大學（Aarhus ...
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2016年4月18日 星期一
阿聯酋航空 開心親子遊
【星島日報報道】與小朋友同遊美國，可考慮選乘阿聯酋航空，該公司早前全面提升兒童旅客的娛樂設施，推出全新的Fly with me小動物玩具系列，對象為嬰兒至八歲以下兒童，四種代表動物包括獅子、熊貓、猴子及駱駝，產品包括小毛氈及磁力畫板，都是小朋友的最佳旅遊伴侶。另針對較年長的小朋友們則備有兩款Lonely Planet兒童背囊，內有各種玩意如世界地圖、遊記簿、填色本等，極富教育意義。 ...
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撚手私房川菜——麻辣惹味
(綜合報道)(星島日報報道)私房菜五花八門，西餐、泰菜，甚至火鍋都可為客人設計心水菜式，大家可有想過尋回私房菜昔日味道？位於中環有二十年歷史的四川菜大平伙，主打傳統香辣美饌，當年由國寶級畫家王亥及其烹飪了得的四川妻子王小琼主理，現雖易手，但味道依舊保留當年風味，辣味層次豐富，每位只需數百元可嘗到十道菜，十分抵食！ 位於中環荷李活道的四川菜大平伙，是香港最早一批私房菜館，座位不多，卻經常擠滿顯貴及名人來品嘗香辣佳餚，店子當年由成都國寶級畫家王亥，及其煮得一手好菜的妻子王小琼主理。王亥來頭不小，1955年生於四川成都，文化大革命後被四川美術學院取錄，大學二年級時，作品《春》奪得《第五屆全國美展》二等獎。1987年移居香港，成為全職藝術家，高超畫功得到前港督彭定康垂青，最為人熟悉的作品《香港圖像》，當年便掛在彭定康辦公室內。 饕客當然也為王太的拿手家鄉菜而來，她出身成都大家庭，十四歲考入四川曲藝團，同樣是藝術家，但從小受母親熏陶，擅煮四川菜，移居香港初時，在家設宴招待好友，誰知好評如潮，金庸、蔡瀾及倪匡等名人都是座上客，曾被香港文華東方酒店邀請，負責每星期的川菜飯局，成為首位以主婦身分主理酒店美食的客席大廚。聽說王太當年在晚飯過後，都為食客清唱幾首家鄉名曲，餘音裊裊，令饕客讚歎。如今每位只需＄380（晚餐），便可盡嘗十道四川家鄉菜，認真有口福！ 店名「大平伙」別具含意，來自四川民間方言「打平伙」，指一夥人共同吃大鍋飯，比喻同舟共濟、友誼永固，這正是四川大平伙經營理念，希望食客無分你我，共同品嘗四川美食。王亥夫婦現已遷回成都，早前有不少買家主動招手，但他們不為所動，最後交託給現時兩位老闆——黃淑芸律師（Wendy）和陳紅兵（Calvin），因Wendy是王亥學生，王氏夫婦相信她能延續私房菜風味。負責主理美食的黃健誠師傅反覆練習王太留下的菜式，沿用各種四川香料入饌。例如王太太紅燒牛肉，將新鮮牛腩燜煮，加入八角、桂皮、花椒、辣椒乾和四川豆瓣醬等慢煮至入味，再拌入秘製醬汁烹煮，吃時辣味慢慢滲出，香滑無比。 鮮味十足的黑椒燴炒鮮魚片，將原條桂花魚切片，均勻蘸上蛋白漿，再撲上生粉炸至金黃，加入蒜蓉、黑胡椒、紹興酒和辣椒仔等煮成醬汁，淡淡酒香撲鼻，全無魚腥味。不容錯過還有口水雞，這道菜集酸、麻、辣於一身，愈吃愈開胃。大廚選用新鮮雞隻，加入炸蒜、麻油、花椒粉、指天椒和四川豆瓣醬等調成醬汁烹煮，雞肉散發麻香，辣味恰到好處。大廚還細心除去雞骨，讓客人吃得更方便！
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麻辣惹味 撚手私房川菜
【星島日報報道】私房菜五花八門，西餐、泰菜，甚至火鍋都可為客人設計心水菜式，大家可有想過尋回私房菜昔日味道？位於中環有二十年歷史的四川菜大平伙，主打傳統香辣美饌，當年由國寶級畫家王亥及其烹飪了得的四川妻子王小琼主理，現雖易手，但味道依舊保留當年風味，辣味層次豐富，每位只需數百元可嘗到十道菜，十分抵食！文：張文蕙 ...
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阿聯酋航空 開心親子遊
【星島日報報道】與小朋友同遊美國，可考慮選乘阿聯酋航空，該公司早前全面提升兒童旅客的娛樂設施，推出全新的Fly with me小動物玩具系列，對象為嬰兒至八歲以下兒童，四種代表動物包括獅子、熊貓、猴子及駱駝，產品包括小毛氈及磁力畫板，都是小朋友的最佳旅遊伴侶。另針對較年長的小朋友們則備有兩款Lonely Planet兒童背囊，內有各種玩意如世界地圖、遊記簿、填色本等，極富教育意義。 ...
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和風抹茶雪糕
【星島日報報道】日本抹茶老字號中村藤吉去年於尖沙嘴The ONE開業，吸引大批抹茶迷朝聖，品牌最近搞作多多，於金鐘太古廣場設立期間限定店後，又進駐美麗華商場開設外帶店，除了抹茶軟雪糕、熱香茶外，還出售抹茶小食及茶具，看來將掀起另一輪排隊熱潮！文：張文蕙 ...
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2016年4月17日 星期日
艾露貓分享 : 旅遊書不會介紹的「真。宅」秋葉原/日本橋宅店 掃動漫及玩具
宅宅想去日本購物，旅遊書除了車站地圖之外，其實一點用處也沒有，因為它們都不會大篇幅介紹 ACG/模型/同人店，很多都是蜻蜓點水，只介紹幾家大店就算。其實宅宅市場不可少覷，以下就介紹一下秋葉原/日本橋的宅店，下次去日本的話可參考一下： The post 艾露貓分享 : 旅遊書不會介紹的「真。宅」秋葉原/日本橋宅店 掃動漫及玩具 appeared first on UNWIRE.HK 流動科技生活 .
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魯思 - 失落英酒管不如轉歐
【晴報專訊】覆郭先生：你兒現正在港大唸醫科，當年考入港大是受惠於中文科豁免原來的考試條例，在中小學修中文不足六年而以GCSE中文A*成績取代。只是見醫管局醫生招聘條例的入職條例是有香港中文公開試的標準，不過着實毋須擔心，因為GCSE中文是可以等同或取代其要求的中文科會考E級成績。 ...
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抵食Buffet——「饗」劈價
(綜合報道)(星島日報報道)最近城中不少自助餐廳「劈價」招徠客人，推出各種早、午、晚餐優惠，包括Early Bird時段特價、持學生證享全檯半價等，其中紅磡的新酒店餐廳推出抵食周日Brunch Buffet，每位收費＄260，客人可任食海鮮、美國安格斯牛肩、法國烤雞等，以及任飲葡萄美酒，水準不俗！ 位於紅磡紅鸞道的九龍海灣酒店，屬於海逸國際酒店集團旗下，前身是商務住所，去年轉型為酒店。 ...
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食力榜
【星島日報報道】浪漫花形Gelato No.1 灣仔的利東街開了一家新店Givres，供應意式玫瑰花雪糕、手工咖啡、三文治及甜點。招牌花形雪糕由意大利Gelato生產商提供配方，於香港新鮮製作，有朱古力、榛子、焦糖、芒果和野莓等口味。另有雪糕玫瑰Affogato，把Espresso倒在玫瑰雪糕上享用。 ...
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Hot Topic
【星島日報報道】DIY鋒味小食 由藝人謝霆鋒主持的內地飲食節目《12道鋒味》第三輯正在拍攝當中，預計在今年第三季播放，至於他會邀請甚麼嘉賓出席，令人期待。 ...
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饗劈價 抵食Buffet
【星島日報報道】最近城中不少自助餐廳「劈價」招徠客人，推出各種早、午、晚餐優惠，包括Early Bird時段特價、持學生證享全檯半價等，其中紅磡的新酒店餐廳推出抵食周日Brunch Buffet，每位收費＄260，客人可任食海鮮、美國安格斯牛肩、法國烤雞等，以及任飲葡萄美酒，水準不俗！文：趙志雄 ...
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2016年4月16日 星期六
紂王「酒池肉林」之謎
商紂王是古代文獻當中有名的荒淫君主。《史記》記載，紂王「以酒為池，縣肉為林，使男女裸，相逐其間，為長夜之飲。」紂王下令在古沙丘平台用酒裝滿池，把各種動物的肉割成一塊一塊地掛在樹林裡，以便男女們一邊裸體地嬉戲遊玩，一邊隨意吃喝，此即為「酒池肉林」。現今成為成語，形容窮奢極侈的生活，或酒肉極多。
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18區「掃街」必到點の元朗
元朗是個搵食的好地方，除了圍村菜、盆菜、老婆餅等老調子美食，區內新店更開不停，重點是定價只是市區的七、八折，鍾意掃街搵食又點可以錯過！
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2016年4月15日 星期五
銅鑼灣親民串燒 大和火燄雞
【星島日報報道】坊間居酒屋消費昂貴，兩個人大快朵頤，結帳少不免過千元。最近和民於銅鑼灣開設全新串燒酒吧Firebird，主打雞饌，收費親民得多。店子每日新鮮引入廣東三養雞，製成彈牙多汁串燒，配以沙冰雞尾酒品嘗，是親友周末歡聚的好地方。文：張文蕙 圖：蔡建新 彈牙三養雞入饌 日本的居酒屋地方雖然狹窄，當地人卻樂在其中，吃着惹味串燒，幾杯啤酒落肚，面對鄰座陌生人也會暢談起來。 ...
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Jetso 有 數
【星島日報報道】•日式放題 小童免費• 坊間不少餐廳供應和式放題，價錢雖便宜，但食物質素參差，Yagura推出放題美食，選用優質食材，加上酒店大廚炮製，品質有保證。 餐廳最近推出和風美饌晚餐放題（成人＄468起），有逾十款和風美饌任點任食，包括手握壽司、刺身、手卷及燒物等地道美食，其中手卷包羅多款口味，辛辣三文魚手卷惹味刺激，黑松露松葉蟹肉手卷鮮味十足。 ...
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大Guide小食——銅鑼灣親民串燒
(綜合報道)(星島日報報道)坊間居酒屋消費昂貴，兩個人大快朵頤，結帳少不免過千元。最近和民於銅鑼灣開設全新串燒酒吧Firebird，主打雞饌，收費親民得多。店子每日新鮮引入廣東三養雞，製成彈牙多汁串燒，配以沙冰雞尾酒品嘗，是親友周末歡聚的好地方。 日本的居酒屋地方雖然狹窄，當地人卻樂在其中，吃著惹味串燒，幾杯啤酒落肚，面對鄰座陌生人也會暢談起來。 ...
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Reporter's Best Pick
【星島日報報道】寫意春日Brunch Clare 周末吃個Brunch，寫意又快活！供應意日美食的Aqua推出春日Brunch（＄598\位），以無限添飲作招徠，除有日式壽司刺身拼盤（圖E）及意式拼盤，主菜可選長通粉配辣肉腸、和牛漢堡牛扒伴冬菇燒肉汁等。另有四款雞尾酒無限添飲，必點新鮮蘋果、伏特加等調成Aqua Queen，味道酸甜清新。 ...
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2016年4月14日 星期四
飲食街——創意升級港食
(綜合報道)(星島日報報道)灣仔利東街翻新後，換成歐陸風格建築，鄰近街道依然充滿本土風味，傳統茶餐廳、餅店及茶店分布其中。最近開業的「鴛鴦口味」主張新舊交融，將傳統地道美食以新方式呈現，菠蘿包夾著嫩滑黑松露炒蛋、瑞士糖味道的奶昔，創意十足！ 香港租金高昂，傳統冰室紛紛結業，最近到灣仔新開業的「鴛鴦口味」試食，發現在創新美食中，尋回不少昔日味道。 ...
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創意升級港食
【星島日報報道】灣仔利東街翻新後，換成歐陸風格建築，鄰近街道依然充滿本土風味，傳統茶餐廳、餅店及茶店分布其中。最近開業的「鴛鴦口味」主張新舊交融，將傳統地道美食以新方式呈現，菠蘿包夾着嫩滑黑松露炒蛋、瑞士糖味道的奶昔，創意十足！文：張文蕙 圖：褚樂琪 松露味菠蘿包 香港租金高昂，傳統冰室紛紛結業，最近到灣仔新開業的「鴛鴦口味」試食，發現在創新美食中，尋回不少昔日味道。 ...
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2016年4月13日 星期三
簡樸「美」味海鮮
(綜合報道)(星島日報報道)海鮮清甜滋味，沒多少人可抗拒，海鮮餐廳愈開愈多，選擇不囿於中式小炒、蒸煮海鮮等。於西灣河蘇豪東開業的Cull 'N Pistol，以美國東岸海鮮為主題，運用簡約方法烹調，帶出食材原始味道。 新餐廳Cull 'N Pistol以漁民及廚師之間術語命名，「Cull」及「Pistol」分別解作少了一隻及兩隻鉗的龍蝦。 ...
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EGL Tours 九州甜點列車之旅
【星島日報報道】JR九州近年積極拓展特色鐵道列車之旅，包括Seven Stars、Aso Boy及指宿之玉手箱等觀光列車均大受歡迎，成為旅遊風尚。有見及此，繼推出Seven Stars尊貴列車之旅後，東瀛遊（EGL Tours）將在5月22日及6月17日各辦一團或 列車五天之旅。 或 列車（Aru列車）是JR九州最新的觀光列車，分別往來佐世保及長崎，以及由日田往返大分（東瀛遊這趟旅程便為後者）。 ...
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2016年4月12日 星期二
火炭工業區 升呢版社企素食館
【晴報專訊】外出用餐，如果可以歎健康素食，兼幫助到有需要人士，何樂而不為？今日就為大家介紹社企素食飯堂─銀杏館開設的華麗耆素。銀杏館將開業五年多，位於火炭工業區的華麗冰室，「升呢」做素食店。這裏風格較Casual，供應環球菜式，由泰式冬蔭功、日系壽司、貴州Style泡飯、台式素肉燥、西式漢堡、墨西哥卷及意粉都有，調味不俗，廚師特意用蔬菜煮了上湯入味，不必擔心素食味道會較淡。 ...
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輕盈旅伴
【星島日報報道】旅遊袋飾品牌kipling的設計向以輕巧創新見稱，春夏新作包羅各式行李箱及手袋，其中Youri Spin金色旅行箱採以亮麗的金屬色調設計， 箱面設有拉鏈隔層，配合柔軟輕身的布料，實用貼心。另Art M手袋，均飾以獨特印花，為旅程增添時尚感。 文：Tracy 圖：品牌提供 ●Youri Spin 55金色尼龍旅行箱/＄2,290、Art M綴彩色飾邊藍色旅行袋/＄1,350。 ...
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搞笑二人組
【星島日報報道】Mukoangie這個現正以香港為基地的日本搞笑藝人組合，由大阪人Muko（木哥）及具多國混血血統的Angie（杏子）在2010年組成，能操流利日語、廣東話及英語，在2013年開始成為關西觀光大使，並曾為NowTV主持旅遊節目《是日本人遊關西》，現活躍於各項表演及司儀工作。 ...
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編輯推介
【星島日報報道】《爸爸豐子愷》 作者：豐一吟 出版：三聯書店（香港）有限公司 被譽為「現代中國最像藝術家的藝術家」的豐子愷，筆下的世界總是恬淡素淨，現實生活中其實如同時代中大部分知識分子般飽歷風霜，他壯年遭逢日寇侵華，晚年經歷「十年浩劫」，只是在艱苦中，他總能捕捉詩意，讓人從他的畫作中感受到慈悲與仁愛。 ...
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鹹香法式豬饌
【星島日報報道】自從佐敦多了高級住宅落成，區內餐廳質素愈來愈高，其中以純白小屋設計的Yours Bistro，吸引不少法菜愛好者垂青。餐廳不時轉換餐單，近日推出全新Ham & Pork主題餐單，菜式鹹香惹味，讓人胃口大開。 ...
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關西觀光大使Mukoangie 滋賀長 開心遊
【星島日報報道】到一個地方遊玩，能有「地膽」引路當然最好不過，這趟我便在身兼關西觀光大使的人氣搞笑二人組合Mukoangie的兩位成員Muko（木哥）及Angie（杏子）的帶領下，來到日本關西地區滋賀縣（Shiga）名城長 （Nagahama），享受了一整天的開心假期。 ...
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Singtao
【星島日報報道】dorothy 東來順（銅鑼灣店） 831 likes dorothy ＃紫色美食 ＃養生甜品 一直以為山藥只可以製作湯料或鹹點，沒想到由北京東來順專程來港獻技的大廚們，竟將它化成甜品，山藥泥以蜂蜜及新鮮藍莓醬調味，紫白色賣相很吸引，甜味天然不膩。 ...
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滋賀長浜開心遊
(綜合報道)(星島日報報道)到一個地方遊玩，能有「地膽」引路當然最好不過，這趟我便在身兼關西觀光大使的人氣搞笑二人組合Mukoangie的兩位成員Muko（木哥）及Angie（杏子）的帶領下，來到日本關西地區滋賀縣（Shiga）名城長浜（Nagahama），享受了一整天的開心假期。 ...
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2016年4月11日 星期一
清新泰式大餐
【星島日報報道】暮春時分，天氣反覆不定，時晴時雨，很想吃點開胃泰國菜。最近榮獲「亞洲50最佳餐廳」的高級食府Issaya Siamese Club香港店推出半自助餐（＄238至＄350），價錢按所選主菜而定，客人可自由品嘗滋味頭盤。 ...
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怡人果味白酒
【星島日報報道】春意綿綿，原野散發陣陣花香，假日到郊外野餐，可以放鬆心情，部分郊遊人士更愛帶備美酒，伴以香濃芝士、黑毛豬火腿等享用。 大家下次去野餐，不妨帶一瓶McWilliam's Hanwood Estate Riesling（見圖，＄99/瓶），白葡萄酒帶有清新檸檬芬芳，以及鮮橙味餘韻，配以軟身芝士或火腿，能中和油膩感，更能引發美食鹹香，果味十分怡人。 ...
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Bundhaya Villas 低密度休閒住宿
【星島日報報道】麗貝島位於達魯國家海洋公園南部海域，也是泰國最南端的島嶼，小島面積不大，基本上可徒步遊遍，但其旅遊配套設施卻極完善，包括建有不少具規模的酒店。 我這趟入住的Bundhaya Villas，位於碼頭旁邊的Pattaya沙灘一端（可別誤會是芭堤雅），跟其姊妹酒店Bundhaya Resort相連，相當便捷。 ...
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2016年4月10日 星期日
純正黎巴嫩滋味——乳酪烤羊
(綜合報道)(星島日報報道)香港身為美食天堂，再冷門菜系也能找到。剛進駐中環蘇豪的黎巴嫩餐廳Maison Liabnaise，裝潢富異國情調，供應具特色的黎巴嫩美饌。與朋友聚餐？不一定每次都選中西或日韓美食，不妨讓味蕾來一趟中東之旅吧！ 由中環些利街拾級而上，遠遠便看到一幅繪上黎巴嫩女子的壁畫，十分搶眼，這是Maison Liabnaise的外牆部分。 ...
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Hot Topic
【星島日報報道】食川菜睇變臉 帝苑酒店雅苑座推出風味川菜自助晚餐（成人＄548起、小童＄448起），除有蜀都香辣蟹、蜀香霸王排骨，還有即製美食如擔擔麵、紅油抄手及香辣水煮魚等，每星期推出不同菜式，保證有驚喜。除美食豐富，現場更有川劇表演，節奏鮮明且板斧甚多，鄭勝利師傅在變臉環節將走到客人身邊獻技，讓大家近距離欣賞這絕活表演。 ...
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食力榜
【星島日報報道】和味藥膳湯火鍋No.1 在日本擁有超過三百家分店的Shabu Shabu專門店溫野菜，於4月18日（一）在銅鑼灣Plaza 2000開設分店，帶來期間限定的新湯底藥膳橄欖湯，以及熊本縣新鮮直送的生菜及三款豚肉，愛火鍋的朋友不要錯過。 ...
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乳酪烤羊 純正黎巴嫩滋味
【星島日報報道】香港身為美食天堂，再冷門菜系也能找到。剛進駐中環蘇豪的黎巴嫩餐廳Maison Liabnaise，裝潢富異國情調，供應具特色的黎巴嫩美饌。與朋友聚餐？不一定每次都選中西或日韓美食，不妨讓味蕾來一趟中東之旅吧！文：孔科怡 圖：褚樂琪 葡萄酒不遜歐洲 由中環些利街拾級而上，遠遠便看到一幅繪上黎巴嫩女子的壁畫，十分搶眼，這是Maison Liabnaise的外牆部分。 ...
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末世離人
【星島日報報道】早前到上海公幹，順道重遊當年留學時去過的地方，其中去了泰晤士小鎮。那里的仿英式建築深受當地準新人歡迎，眼下盡是擺出甜蜜甫士的情侶。作為旅遊景點來說它並不吸引，從市中心更要花上幾小時才能到達，入黑後四野無人的清冷氛圍令人深刻，走在河岸邊的草原看 泛紅夜空竟有末日之感，曾與情人抵風走在其中，時間恍如定格。 這次獨自前往，有了新發現——一家叫鍾書閣的咖啡書店。 ...
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香辣地道泰饌
【星島日報報道】為慶祝一年一度泰國潑水節，Yamm於即日（4月11日）至4月30日（六）推出泰國主題自助晚餐（成人＄668起、小童＄398起），由泰國著名餐廳Blue Elephant首席主廚Nooror Somany Steppe設計傳統泰菜，包括香炒豬腩豆角配紅咖喱醬、綠咖喱雞肉及脆魚配泰國青芒果等，全部開胃惹味。 ...
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倫敦Claridge's 住得華麗經典
【星島日報報道】英國倫敦，豪華酒店多不勝數，可是說到兼具典雅氣派並有皇室光環照亮的選擇卻是寥寥無幾，當中Claridge's肯定榜上有名。這家有逾一個世紀歷史的名牌酒店，不但有「白金漢宮別館」的美譽，更因位處名店林立的Mayfair區，下榻其中，不論旨欲寫意偷閒或瘋狂血拼，定能盡興而歸。 ...
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重新認識荷蘭文化
【星島日報報道】沿河岸建造的風車群、整片鬱金香花海——即使不曾去過，從明信片上我們都能得知荷蘭風光如畫，但即使看過著名油畫《戴珍珠耳環的少女》、模仿過梵高畫風繪畫《星夜》，我們都未必對這國家源遠流長的藝術文化發展有半點兒頭緒。 十七世紀可算是荷蘭的黃金時代，貿易、科學、軍事和藝術等方面均取得驕人發展。 ...
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2016年4月8日 星期五
銅鑼灣心機菜 誠意星饌
【星島日報報道】香港人愛吃西餐，特別是平易近人的意大利菜，當中作為主食的意大利麵，可按形狀配搭不同醬汁，更各具風味。銅鑼灣新開業的Involtini Italian Cuisine，主打手製意大利麵，由來自米芝蓮餐廳大廚主理，大家可以親民價錢嘗到星級美食。 ...
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Reporter's Best Pick
【星島日報報道】時令生蠔Buffet Clare 自助餐最開心是任吃喜歡食物，特別是生蠔，更令人興奮。Kudos推出匠藝滋味半自助晚餐（成人＄568起、小童＄338起），即開生蠔（圖E）多達六款，包括法國的Brittany及Fine de Claire、澳洲的Coffin Bay等。主菜也不遜色，有美國熟成牛柳伴鴨肝、慢煮法國黃雞胸等。 ...
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Jetso有 數
【星島日報報道】•fb讚好 送葡撻 • 著名澳門安德魯葡撻入口鬆脆，蛋漿香甜軟滑，每次去澳門旅遊都要吃一個才滿足。原來香港怡東酒店獨家在港發售此葡撻，今年已是第十年合作，酒店由4月至12月舉行一系列推廣，例如在5月6日（五）、7日（六）及8日（日）讚好酒店facebook專頁，即可在指定時間於怡東廣場換取新鮮出爐的葡撻一件。 ...
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送自助午餐七折優惠
【星島日報報道】富豪香港酒店現優惠《星島日報》讀者，憑此券惠顧御花園咖啡室國際美食自助午餐，可享七折優惠。 使用細則： •優惠期由即日（4月9日）至2016年5月8日（日）。 •以原價計算加一服務費。 •此券不可與其他優惠同時使用。 •此優惠適用於最多十二位顧客同時享用。 •須預先致電訂座，優惠視乎供應情況而定。 •請出示此券以享優惠。 •如有任何爭議，富豪香港酒店保留最終決議權。 ...
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Jetso有 數
【星島日報報道】•fb讚好 送葡撻 • 著名澳門安德魯葡撻入口鬆脆，蛋漿香甜軟滑，每次去澳門旅遊都要吃一個才滿足。原來香港怡東酒店獨家在港發售此葡撻，今年已是第十年合作，酒店由4月至12月舉行一系列推廣，例如在5月6日（五）、7日（六）及8日（日）讚好酒店facebook專頁，即可在指定時間於怡東廣場換取新鮮出爐的葡撻一件。 ...
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大Guide小食——銅鑼灣心機菜
(綜合報道)(星島日報報道)香港人愛吃西餐，特別是平易近人的意大利菜，當中作為主食的意大利麵，可按形狀配搭不同醬汁，更各具風味。銅鑼灣新開業的Involtini Italian Cuisine，主打手製意大利麵，由來自米芝蓮餐廳大廚主理，大家可以親民價錢嘗到星級美食。 ...
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2016年4月7日 星期四
享樂新食點
【星島日報報道】本地少有現場表演音樂的餐廳，去年中環Backstage Live暫告結業後，Fans大表惋惜。最近Backstage與元創方及餐廳Beef & Liberty合作，逢星期五、六晚上在後者新分綫Beats & Liberty推出「音樂×美食」服務，招牌漢堡包、手工啤酒加上妙韻，充滿熱鬧氣氛。 ...
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飲食街——享「樂」新食點
(綜合報道)(星島日報報道)本地少有現場表演音樂的餐廳，去年中環Backstage Live暫告結業後，Fans大表惋惜。最近Backstage與元創方及餐廳Beef & Liberty合作，逢星期五、六晚上在後者新分線Beats & Liberty推出「音樂×美食」服務，招牌漢堡包、手工啤酒加上妙韻，充滿熱鬧氣氛。 ...
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中印風味素食
【星島日報報道】愈來愈多城市人愛上素食，坊間餐廳相繼推出創新素菜。Juhu Beach Club最近供應「綠色素食菜單」，以印度孟買街頭美食作主題，選用加州有機食材，混合中式煮法，製作惹味且爽口的素食。 當中一道Manchurian Cauliflower（見圖，＄108），融合中印風味，大廚將椰菜花、蘿蔔和洋葱以香料醃過夜，配上自家製甜酸醬炒香，口感像咕嚕肉，醒胃香口。 ...
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小提琴家盛宴
【星島日報報道】著名米芝蓮三星餐廳8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA於4月10日（日）請來國際小提琴名家Gian Paolo Peloso於店內演奏，名廚Bombana特別設計了六道菜配酒晚餐，包括特級魚子醬伴香檳柑橘醬、羅勒意大利通粉、黑松露牛舌及鵝肝等，每位＄2,480。 ...
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蘋果開拓更多元化服務的迷思
近日蘋果公司推出新款智能產品,可惜口碑一般,好壞參半,嚴格來説並非像以往的蘋果產品一樣成為話題之作,當中以新推出智能電話iPhone SE費最為人詬病,問題並不在於重推4时屏幕,而是外觀設計跟兩年前推出的iPhone 5s毫無分別,可謂「舊瓶新酒」,儘管機身硬件已經提升至iPhone 6s系列,但從消費者心態而言,總是說不過去。話雖如此,筆者仍然見到首天開賣大排長龍,雖然不能跟以往同日而語,但証明蘋果的炒賣能力仍有一點餘威。 The post 蘋果開拓更多元化服務的迷思 appeared first on UNWIRE.HK 流動科技生活 .
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2016年4月6日 星期三
法國五月阿爾薩斯「味」力
(綜合報道)(星島日報報道)一年一度的《法國五月美食節》將至，全城多家高級餐廳都有參與活動，一如以往，每年美食節都以指定法國區份做主題，今年輪到港人熟悉的阿爾薩斯區，這里出產的白葡萄酒舉世知名，但大家對當地菜式認識多少？跟小記一起往城中餐廳探索吧！ 位於法國東部的阿爾薩斯區（Alsace），與德國及瑞士接壤，人口不足二百萬，屬法國最小面積的省區，不過迷人的鄉鎮小屋、山川景色及芳香美酒令這區舉世知名。提起當地傳統美食酸菜配豬肉薯仔（Choucroute Garnie），很多人反應像小記一樣，這是德國酸菜（Sauerkraut）？對，阿爾薩斯人經常吃香腸，也喜歡酸菜、啤酒。 細數歷史，土地肥沃的阿爾薩斯，自古是各國必爭之地，經過多個王朝統治，與法國及德國關係千絲萬縷，憑美食已可見一斑。阿爾薩斯部分菜式如麵食（Spaetzle）、白酒燉肉鍋（Baeckeoffe）賣相便像德國菜般粗豪。小記獲阿爾薩斯朋友告知，德國人愛吃的黑森林蛋糕及聖誕蛋糕（Stollen）、啤酒節名物蝴蝶形麵包Pretzel，在當地餐廳隨處可見，據說後者更發源於阿爾薩斯。 為迎接《法國五月美食節》，坊間多家法國菜館推出阿爾薩斯菜式，例如中環九如坊的Le Port Parfumé供應油封豬腩、豬腿配酸菜。這種自家醃製的酸菜在阿爾薩斯是家常菜式，最常配香腸、豬肉及魚，做法是把椰菜刨絲，用醋及糖醃製，酸甜味道可中和肉葷油膩。 另一家法國小餐館Plat du Jour除酸菜配豬肉，還有當地鵝肝製成的凍批、以Riesling炮製的白酒燉雞及酒浸香梨配燕麥片。阿爾薩斯人還愛吃Tarte Flambée（又名Flammekueche），這貌似薄餅的烤餅，在麵糰上加入酸忌廉，煙肉及洋葱焗成，帶瑞士風味的還會加上Emmental芝士或Gruyere、Munster芝士及蘑菇烘焗，香港半島酒店的法國菜館GADDI'S於5月份供應此菜。 阿爾薩斯位於孚日山脈（Vosges Mountains）及萊茵河中間，山脈可阻隔雨水侵襲，加上陽光充足、炎熱乾燥的半大陸性氣候，種出優秀葡萄品種。阿爾薩斯面積不算大，卻擁有十三種地質結構，大部分葡萄樹種植在四至五種不同岩石組成土壤上，能釀出香氣複雜、豐富果味帶微酸的葡萄酒。 香港康得思酒店的Alibi餐廳引入阿爾薩斯葡萄酒，品酒師Alan表示，港人較喜歡區內Riesling及Gewu：rztraminer兩種葡萄，前者果香味豐富，乾身而酸度充足，跟德國Riesling相似。後者名字難讀，中文名為瓊瑤漿，除帶柑橘和鮮花香味，還有荔枝甜味。繼香檳後，阿爾薩斯的氣泡酒最受法國人歡迎，採用傳統二次發酵法，用Pinot Blanc為基底，加入Pinot Gris、 Pinot Noir或Riesling釀製。
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2016年4月5日 星期二
經濟學算漏女人
(綜合報道)(星島日報報道)全世界很少一面倒的情況，可與經濟學界相比。自1969年諾貝爾首頒經濟學獎，至今共有七十五人得獎，你估計女性佔了幾多個巴仙？ 答案是1.333%。條數好易計，截至目前為止，只有奧斯特羅姆（Elinor Ostrom）一位女性，於2009年與另一位經濟學家同享諾貝爾經濟學獎。遺憾的是這唯一的女經濟學家2012年已逝，換言之，地球上的諾貝爾經濟學獎女性得主已經絕迹多年。 ...
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正宗大阪串炸
【星島日報報道】日本大阪美食處處，素有「日本廚房」美譽，燒餅、章魚燒、壽司、拉麵等數之不盡，當中串炸更是地道食品。當地特色串炸店Jan Jan Kushikatsu最近在港開設首家海外分店，讓大家一嘗大阪風味小食。 文：Clare 圖：蔡建新 惹味炸咖喱飯 來自大阪的過江龍串炸店Jan Jan Kushikatsu正式登陸灣仔，供應超過一百年歷史的串炸美食。 ...
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Singtao
【星島日報報道】dorothy 聖安娜餅屋 946 likes dorothy ＃童年回憶 ＃奇脆蛋糕 兒時放學，媽媽總會沖杯阿華田給我飲，最近嘗到聖安娜新出的阿華田奇脆蛋糕，立刻重拾回憶，香濃朱古力蛋糕、軟滑阿華田慕絲，加入阿華田麥香脆層，味道很濃郁！（查詢：2991 6677） ron Hong Kong Brew House 682 likes ron ＃炸魚Taco ...
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2016年4月4日 星期一
唐言無忌：重新愛上睇電視
對比起我的家人和長輩，筆者在家中可算是睇電視最少的一位。TVB 的劇集完全提不起筆者興趣，就連他們的綜藝遊戲節目亦非我杯茶。偶爾會收看旅遊節目或外購紀錄片，電視新聞是必看的，因為可以平衡一下從網絡接收的新聞資訊，更清楚自己的立場。以下有更多內容 The post 唐言無忌：重新愛上睇電視 appeared first on UNWIRE.HK 流動科技生活 .
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魯思 - 英讀酒管首選Surrey
【晴報專訊】覆Simon：你透過UCAS申請了五所英國大學主修酒店管理，全獲有條件取錄。首選當然是Surrey的兩個相關課程中選擇，如果有意主修相關的旅遊管理則選之，單是酒店管理則另選只有酒店管理的一個。保險選要視乎各院校開出的成績條件是否你有信心達標，難給你意見。 ...
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魯思 - 英讀酒管首選Surrey
【晴報專訊】覆Simon：你透過UCAS申請了五所英國大學主修酒店管理，全獲有條件取錄。首選當然是Surrey的兩個相關課程中選擇，如果有意主修相關的旅遊管理則選之，單是酒店管理則另選只有酒店管理的一個。保險選要視乎各院校開出的成績條件是否你有信心達標，難給你意見。 ...
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瑞典冰酒店 怕冷又要玩
我是個怕冷的人，偏偏近年多次到訪分別位處芬蘭、挪威及加拿大境內的北極圈區域，並已嘗過許多極地玩意，這趟來到瑞典北部拉普蘭地區（Swedish Lapland），終於鼓起勇氣，接受多年來一直不敢嘗試的冰酒店挑戰，經過一夜的「冰釋前嫌」，敢說自己已經得起極寒考驗！ 文、圖：韋利 ...
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趣致花火鍋
天氣日漸暖和，但不減香港人對火鍋的熱愛。新派火鍋店酒鍋供應足料火鍋湯底，配搭新鮮食材，大受客人歡迎。最近餐廳有新搞作，推出名為秘密花園的海鮮喇唦湯底，面層為厚厚蛋白及食用花，內里是味道香濃的喇唦湯底，配以花蟹、蜆、魷魚及鮮蝦等豐富材料。 餐廳特別設計企鵝造型魚蛋，賣相得意，在鍋中「烚下烚下」非常過癮。 ...
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韓式人氣厚多士
全球擁有六百家分店的韓國連鎖咖啡店TOM N TOMS COFFEE，最近登陸香港，招牌作5cm吐司激厚脆爆，相信會很快成為港人話題美食！ 文︰陳樂怡 圖︰黃幹文 百分百韓國風味 於3月底在沙田試業的TOM N TOMS COFFEE，為品牌首家香港分店。此店雖為特許經營，但製作嚴謹，緊守韓國總店品質要求，店員早在三個月前往當地接受訓練，務求百分百跟足韓國做法。 ...
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Arlanda機場 豪華貴賓服務
遊過瑞典北極圈，已感受過別具簡約典雅氣氛的北歐風情，想不到南下重回首都斯德哥爾摩，還可體驗北歐人的貼心態度。北歐航空（SAS）既以瑞典首都斯德哥爾摩的Arlanda機場作為主要航點，其專為頭等及商務艙旅客而設的貴賓室自然最為優質。只見貴賓室內不但布置優雅，更有寬敞舒適的休息區及工作區，加上淋浴室等周全設施，以及可口的北歐風味美食，在此小歇一會，確是寫意自在。 ...
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熱門打卡餐廳 食好嘢無難度
去旅行打卡，去玩打卡，去食好嘢又點可能唔打卡呢？喺社交平台打卡已成為不少人的生活一部分，上載美食相片「呃like」之餘，又可將美味餐廳公諸同好。究竟哪些餐廳最多人打卡？小編幫大家搜羅一些精選，咁就幾時想食好嘢打卡都無難度啦！
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2016年4月3日 星期日
按捺不住
一天當我全神貫注地在電腦前工作時，剛從泰國旅遊回來的同事神秘兮兮地把一支頭部按摩棒蓋到我頭上。她早已揚言，抓頭一刻會讓人有全身軟掉的麻痹感覺，更指她一位非常嚴肅的朋友也不敵神棒的魔力，在眾目睽睽下，完全袒露自己軟弱的一面。 而我呢，只覺頭皮被輕按，反應叫她失望。部門里同事躍躍欲試，果真有人大翻白眼、直打哆嗦，場面惹笑，準備去泰國的朋友不妨留意。 ...
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智選餐廳 平歎招牌名食
香港百物騰貴，想吃一頓好的經常要大破慳囊，其實只要選擇精明，亦可以經濟價錢任吃優質美食，例如名廚Judy Joo主理的＄250韓式半自助餐，或以＄148任食新派芝士雞煲，所費有限，又吃得滿足！ 文：張文蕙 圖：張文蕙、受訪者提供 名廚韓式大餐 誰說在中環享用美食，必定要大灑金錢？位於中環蘭桂坊的Jinjuu，由名廚Judy ...
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Hot Topic
潮食抹茶美點 中村藤吉抹茶專門店上年於尖沙嘴The ONE開業，大受客人歡迎，經常大排長龍。最近品牌由4月10日（日）至5月15日（日）於港島金鐘開設Pop-up Store，讓更多日本茶愛好者可嘗到名店美食。屆時限定店將推出抹茶啫喱及焙茶啫喱，配以自家製紅豆蓉和白玉丸子，口感豐富。 ...
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巴哈馬跳島遊 與豬仔碧波蕩漾
說起巴哈馬群島（The Bahamas），總叫人聯想到綠寶石般的清澈海水、星羅棋布的島嶼，還有比堅尼美女等，可是我這趟特意參加跳島遊來訪的主角，卻是可愛的小豬嘜，牠們長期與世無爭地生活在遙遠的「豬島」，吸引許多旅客慕名而來觀看，並與小豬們結伴同「游」。 ...
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食力榜
名師主理串燒酒吧 No.1 坊間日式串燒店愈開愈多，最近銅鑼灣邊寧頓街新開了一家串燒酒吧Firebird，由日本殿堂級燒匠清水誠師傅坐鎮，主打一系列特色雞饌，並有多款精緻Cocktail可供選擇，令人期待。 查詢：2386 5218 新派茶記美食No.2 灣仔利東街的鴛鴦口味，為新派茶餐廳，格局高檔。 ...
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【公司開餐】快靚正香濃忌廉菜湯
市面上有不同品牌提供即食包裝食品，除了主餐外，又有飲品選擇，同樣方便快捷。即使「口淡淡」不想食太飽，一杯香濃忌廉湯也能給予滿足的飽肚感。
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