(綜合報道)秋高氣爽，最適合到郊外走走，呼吸新鮮空氣，人也精神起來。出發前，應預備適量輕食，以補充體力。法籍大廚Petrous示範地道鹹批和紅椒番茄醬長通粉，簡單美味，大家不妨提起食物籃，來一趟法式野餐吧！ 秋天是野餐好季節！法式小餐館Cocotte大廚Petrous出生於法國博蒙特，在家鄉閒來無事，最愛出門野餐，只需在家預備簡單輕食，提個食物籃便可以起程，一邊品嘗美食，一邊坐在綠油油草地上，享受陽光浴，極之愜意。他示範法式鹹批及紅椒番茄醬長通粉，均可早一晚在家預備，翌日起牀便可直接帶去野餐地點，簡單又方便。 Petrous指，法式鹹批是法國傳統美點，當地每個家庭都懂得做，熱食或凍食隨個人喜好。他特別選用意大利煙肉入饌，貪其煙熏味濃郁，和其他材料混合注入酥皮焗成。Petrous最愛冷藏後品嘗，小記則喜歡新鮮出爐鹹批，熱辣辣享用最惹味。另一道紅椒番茄醬長通粉，屬清新之選，將日曬番茄乾和紅辣椒碎用蔬菜高湯煮過攪成蓉，拌入長通粉即成。紅椒番茄醬味道酸甜，帶辣椒香氣，能提升食欲。提提大家，香港也有不少野餐上佳地點，例如觀塘佐敦谷公園、上環中山公園及西九海濱長廊一帶等，美景處處，交通便捷，最適合野餐！
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