2016年1月20日 星期三

意法味力黑鑽珍饈

水煮多寶魚配黑松露。(綜合報道)松露香氣獨特,「味」力沒法擋,不少人為之迷。每年10月至12月是白松露當造之時,來到1月至3月,則換上黑松露當主角,為餐桌增添馥郁芬芳,不少餐廳特地購入新鮮黑松露,炮製時令菜式,為客人送上最原始滋味。  貴為「廚房的鑽石」,松露擁有與一般食材不同的幽香,歐洲人素把松露、魚子醬及鵝肝奉為世界三大美食,足見其在飲食界的地位。 ...



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