2015年10月20日 星期二

食家嚴選火鍋靚料

Jacky認為雲集各地食材的傳統街市充分體現香港美食之都的美譽。(綜合報道)舊式傳統街市或許又嘈又濕又逼,但不少人仍愛遊逛。趁秋風起,四位本地名廚和食家,各自推介獨特打邊爐食材,全部購自傳統街市。四人更明言力撐舊式街市,呼籲大眾多前往「尋寶」!  「買蔬菜打邊爐,我首選元朗街市地攤,因那兒有本地少見的芥菜仔、蘿蔔苗,幸運的話還可找到新鮮梅菜。海產方面,元朗楊氏水產的寶石魚當造,紅磡街市海記則有來自韓國和紐世蘭的『來佬貨』,連長腳蟹和蚌都有。 ...



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