【星島日報報道】全新品牌翡翠江南，匯聚江蘇、浙江及上海等江南地區的經典及創新佳餚外，更可品嘗多款外省風味的點心及自家製麵食，隨時細味江南的美食之最。 小記推介經典的杭州手工菜江南菜膽魚丸（見圖，＄128），將游水鯇魚剁成魚蓉再打成魚漿，製成魚丸後，以鮮味上湯煨煮，口感綿滑，且富有魚肉濃郁鮮味。另有創新菜式，酒釀丸子燒桂魚及話梅鮮山藥亦是巧手之作，各有風味，不要錯過。 ...
【星島日報報道】全新品牌翡翠江南，匯聚江蘇、浙江及上海等江南地區的經典及創新佳餚外，更可品嘗多款外省風味的點心及自家製麵食，隨時細味江南的美食之最。 小記推介經典的杭州手工菜江南菜膽魚丸（見圖，＄128），將游水鯇魚剁成魚蓉再打成魚漿，製成魚丸後，以鮮味上湯煨煮，口感綿滑，且富有魚肉濃郁鮮味。另有創新菜式，酒釀丸子燒桂魚及話梅鮮山藥亦是巧手之作，各有風味，不要錯過。 ...
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