【星島日報報道】最近氣溫驟降，寒風來襲，最想吃點補品暖胃。位於灣仔的嚐館，推出一系列合時美饌，部分更是坊間罕見的潮州手工菜，例如鹹菜荷包清燉白鱔湯，製作極花工夫，吃後滋補暖身，值得一試。文：甘偉丁 圖：褚樂琪 鮑魚彈牙惹味 來到嚐館，當然要試試人氣名物滷水鵝肝，大廚精選罕有獅頭鵝肝，特別以鵝頭、鵝頸及豬肉熬煮醬汁，代替糖及醬油來作滷水的調味，特別清香鮮味，難怪採訪當日，每檯食客皆有柯打。 ...
【星島日報報道】最近氣溫驟降，寒風來襲，最想吃點補品暖胃。位於灣仔的嚐館，推出一系列合時美饌，部分更是坊間罕見的潮州手工菜，例如鹹菜荷包清燉白鱔湯，製作極花工夫，吃後滋補暖身，值得一試。文：甘偉丁 圖：褚樂琪 鮑魚彈牙惹味 來到嚐館，當然要試試人氣名物滷水鵝肝，大廚精選罕有獅頭鵝肝，特別以鵝頭、鵝頸及豬肉熬煮醬汁，代替糖及醬油來作滷水的調味，特別清香鮮味，難怪採訪當日，每檯食客皆有柯打。 ...
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